Messenset

In de keuken red je het over het algemeen niet met één mes. Verschillende ingrediënten vragen om verschillende modellen. Voor een hobbykok kan het kopen van keukenmessen echter overweldigend zijn. Er zijn talloze messen met verschillende groottes, materialen en doeleinden. In plaats van zelf een verzameling bij elkaar te sprokkelen, kun je er voor kiezen een messenset aan te schaffen. Zo ben je in een handomdraai voorzien van al je basics voor in de keuken.

Een messenset voor in de keuken

Er zijn zowel basissets als meer uitgebreidere varianten met daarin bijvoorbeeld brood-, vlees- of fileermessen. Of een set met een uniek koksmes, zoals een damascusmes of santokumes. Een voorbeeld van een goede basisset is ons Latalis Pro Messenset, dat bestaat uit een schilmes, officemes en koksmes.

Messenset met een messenblok

Voor wie zijn messen als echte blikvanger op het aanrecht wil plaatsen, is een magnetisch messenblok een uitkomst. Door een messenblok aan te schaffen hoeft jouw keukenmessen set niet rond te slingeren in de la en loop je geen risico jezelf te verwonden wanneer je ze pakt. Ook blijven de lemmeten van de messen beschermd, zodat jouw messen set niet beschadigt. In een blok blijven ze lang mooi en scherp, en dat komt de levensduur van de messen set natuurlijk enkel ten goede. Je kunt een messenblok ook los aanschaffen. Er zijn vele mooie exemplaren te verkrijgen, waaronder onze magnetische variant van bamboe.

Je messenset scherp houden met een messenslijper

Na intensief gebruik kan het gebeuren dat messen hun scherpheid verliezen en geslepen moeten worden. Er zijn verschillende soorten messenslijpers verkrijgbaar. Je kunt jouw messen slijpen op een slijpsteen, dit vergt enige oefening maar geeft je alle vrijheid om te slijpen zoals jij wil. Je kunt ook een messenslijper gebruiken. Deze slijpers hebben gleuven waar je de mensen doorheen kunt laten glijden. Zo weet je zeker dat je de goede slijphoek te pakken hebt en is jouw waardevolle koksmessen set in een mum van tijd weer als nieuw.

Hoe reinig je een messenset?

Ook de manier waarop je jouw messen reinigt, heeft invloed op de levensduur van het materiaal. Het is het beste om jouw messen niet in de vaatwasser te plaatsen, maar ze met de hand af te wassen. In sommige vaatwasblokjes zitten namelijk agressieve reinigingsmiddelen die het staal kunnen aantasten. Wanneer je het mes met de hand afwast, kun je ook voorkomen dat het in contact komt met een hard voorwerp dat het eventueel kan beschadigen.